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自己做的冰激凌  

2013-05-28 15:13:24|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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自从喜欢上了烘培之后,一发不可收拾,买了好多装备,夏天到了,今年的冰激凌涨价的好贵啊~

我们自己也可以做,而且不含添加剂,安全又卫生~

做法:500ml牛奶,500ml淡奶油,

5个鸡蛋黄,90克绵白糖~

全脂牛奶里加香草夹 加热,蛋黄加糖打发至淡白色 后慢慢加入热牛奶~
边加边搅动,以防变蛋花汤~

加完,放热水里再搅拌粘稠~ 然后放入冰水里快速冷却~包上保鲜膜~
淡奶油冷藏后取出,打发成奶油~
加到奶油中搅拌,倒入模具放冰箱4小时之后就可以吃了~

 

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